Buchweizen

Buchweizen — ist hauptsächlich eine Getreidekultur. Die Platten aus der Buchweisengrütze sind lecker, werden gut behalten und werden für eine diätetische Ernährung empfohlen. Für den Buchweizen ist charakteristisch hohe Inhalt der Eiweiße, der Kohlenhydrate und der mineralischen Stoffe. Ein wichtiges Merkmal der Buchweisengrütze ist ihre Fähigkeit, eine lange Zeit die nahrhaften und geschmacklichen Qualitäten aufzusparen.